日常生涯中，咱们总被形形色色、包装分离的食物环绕，破钞者在购买商品时不息选拔梗阻。其实，弄懂问题很肤浅，谜底就藏在养分标签里。5月14日～20日是全民养分周，让咱们来看懂食物的“身份证”，吃出健康生涯。

什么是养分标签？

养分标签是预包装食物标签上向破钞者提供食物养分信息和特点的阐扬，包括“养分身分表”“养分宣称”和“养分身分功能宣称”。

1. 养分身分表：标有食物养分身分称呼、含量和占养分素参考值（NRV）百分比的设施性表格。

2. 养分宣称：对食物养分特点的态状和声明，举例“高钙”“无糖”“富含卵白质”“低脂”等。

3. 养分身分功能宣称：某养分身分不错看护东说念主体平方助长、发育和平方生理功能等作用的宣称，举例“卵白质是组织造成和助长的主要养分素”。

养分标签奈何读？

1. 养分身分表“1+4”不成少

“1+4”是指养分身分表中至少应标出能量和4个中枢养分素（卵白质、脂肪、碳水化合物、钠）的含量过头占NRV%，这是出于对现时住户养分情景接洽而规章的。

2. 提神养分标签中NRV%

NRV%，即养分素参考值百分比，肤浅来说便是指每100克、100毫升或每份食物中，所含养分身分的含量占逐日所需养分素参考值（NRV）百分比，不错让咱们愈加直不雅地了解摄入的食物量是否达标或超标。

比如，一盒250毫升高钙牛奶能提供320毫克钙，一般破钞者很难从“320毫克钙”这个数字判断食物中钙含量的高下，但淌若用NRV%来暗示，就很好调处。一盒250毫升高钙牛奶概况能感奋咱们一天钙需要量的40%，剩余60%就要从其他食物中获得了。

3. 正确计较摄入量

每份、每100g、每100mL，这三种标示阵势王人稳当规章。要提神的是，淌若某份食物养分标签中标示的是每100g或每100mL，而要了解此食物中养分素的含量，切记不成只看第二列数字，还得看该食物的总分量或总体积。比如：某食物总分量200g，脂肪为20.1*（200/100）=40.2g。

若何诈骗养分身分宣称选购食物？

破钞者在挑选食物时，应仔细阅读食物养分标签，凭据我方的需求，挑选健康食物。从养分身分表中即可判断是否与商家宣传的调换，如:

高钙：钙含量≥240mg/100g或120mg/100mg

高卵白：卵白质含量≥12g/100g或6g/100ml

低脂肪：脂肪含量≤3g/100g或1.5g/100ml

无糖：糖含量≤0.5g/100g或0.5g/100ml

低盐：钠含量≤120mg/100g或120mg/100ml

此外，某种养分身分标示为“0”并不是齐全莫得，而是低于某一个边界。如某食物的钠含量实质为2mg，但在养分标签上就必须标“0”，其相应的NRV%亦然“0”。

本文转自：东说念主民网-科普中国